El cultivo de hierbas en el jardín es una actividad gratificante que no solo embellece el espacio, sino que también proporciona ingredientes frescos para cocinar. Sin embargo, muchas personas enfrentan el desafío de tener áreas con sombra en sus jardines, lo que puede limitar la elección de plantas. Afortunadamente, existen numerosas hierbas que prosperan en condiciones de sombra. En este artículo, exploraremos 15 hierbas de jardín ideales para cultivar a la sombra, proporcionando información sobre sus características, cuidados y usos en la cocina.
1. Menta
La menta es una hierba aromática muy popular que se adapta bien a las condiciones de sombra. Crece rápidamente y puede llegar a ser bastante invasiva si no se controla adecuadamente. La menta prefiere suelos húmedos y ricos en nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para jardines con sombra parcial. Además, su aroma fresco es ideal para infusiones, cócteles y ensaladas.
Para cultivar menta, es recomendable plantarla en un contenedor si se desea evitar que se propague demasiado. Requiere riego regular, especialmente en climas cálidos. Las hojas se pueden cosechar en cualquier momento, pero es mejor hacerlo antes de que la planta florezca para obtener el mejor sabor. La menta también tiene propiedades medicinales, como ayudar en la digestión y aliviar dolores de cabeza.
Guía para cultivar y cuidar cebollinos con éxito2. Perejil
El perejil es otra hierba que se adapta bien a la sombra y es fácil de cultivar. Existen dos tipos principales: el perejil de hoja plana y el perejil rizado. Ambos tipos prefieren suelos bien drenados y pueden crecer en áreas con sombra parcial o completa. Esta hierba es un ingrediente versátil en la cocina, utilizado en salsas, ensaladas y como guarnición.
El perejil requiere riego regular, pero es importante no encharcar el suelo. Se puede sembrar directamente en el jardín o en macetas. Las hojas se pueden cosechar a medida que crecen, y la planta puede seguir produciendo durante varios meses si se cuida adecuadamente. Además, el perejil es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable.
3. Cilantro
Guía para Sembrar Cultivar y Mantener ToronjilEl cilantro, también conocido como coriandro, es una hierba que puede tolerar la sombra y se utiliza en una variedad de cocinas alrededor del mundo. Prefiere suelos ligeros y bien drenados y puede crecer en áreas con sombra parcial. Sus hojas frescas se utilizan en salsas, guisos y ensaladas, mientras que las semillas son utilizadas como especia.
El cilantro crece rápidamente, pero tiene un ciclo de vida corto, por lo que es recomendable sembrarlo cada pocas semanas para tener un suministro continuo. Al igual que el perejil, se puede cosechar a medida que crece. Es importante mantener el suelo húmedo, pero no encharcado. Esta hierba también es conocida por sus beneficios digestivos y antioxidantes.
4. Albahaca
La albahaca es una hierba aromática que, aunque prefiere el sol, puede crecer en condiciones de sombra parcial. Su sabor dulce y picante la convierte en un ingrediente esencial en la cocina mediterránea, especialmente en platos como el pesto y las ensaladas. La albahaca necesita un suelo rico en nutrientes y un riego regular para prosperar.
Guía para Propagar Albahaca a Partir de Esquejes de HojasPara cultivar albahaca en la sombra, es importante elegir un lugar donde reciba al menos algunas horas de luz indirecta al día. Las hojas se pueden cosechar continuamente, lo que fomenta un crecimiento más abundante. Además, la albahaca tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para añadir a las comidas.
5. Cebollino
El cebollino es una hierba perenne que crece bien en la sombra y es muy fácil de cultivar. Su sabor suave a cebolla lo convierte en un excelente complemento para ensaladas, sopas y platos de huevo. El cebollino prefiere suelos ricos en materia orgánica y un riego regular, pero es resistente a la sequía una vez establecido.
Se puede sembrar en el jardín o en macetas, y se puede cosechar cortando las hojas en la base. Esta hierba puede crecer durante todo el año en climas templados. Además, el cebollino es rico en vitaminas A y C, así como en minerales como el calcio y el hierro, lo que lo convierte en una adición saludable a la dieta.
6. Estragón
El estragón es una hierba aromática que se utiliza comúnmente en la cocina francesa. Prefiere suelos bien drenados y puede tolerar la sombra parcial. Su sabor único, agridulce y anisado, es perfecto para aderezos, salsas y platos de pollo. El estragón es una planta perenne, lo que significa que volverá a crecer cada año.
Al cultivar estragón, es importante no regar en exceso, ya que esto puede provocar la pudrición de las raíces. Las hojas se pueden cosechar durante toda la temporada de crecimiento. Además, el estragón tiene propiedades digestivas y se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar diversos problemas de salud.
7. Tomillo
El tomillo es una hierba perenne que se adapta bien a diversas condiciones de cultivo, incluida la sombra parcial. Su aroma fuerte y terroso lo convierte en un ingrediente popular en guisos, sopas y marinados. El tomillo prefiere suelos bien drenados y secos, lo que lo hace ideal para jardines donde otras hierbas pueden tener dificultades.
Se puede cultivar en el jardín o en macetas, y es muy resistente a la sequía una vez establecido. El tomillo se puede cosechar en cualquier momento, pero es mejor hacerlo antes de la floración para obtener el mejor sabor. Además, el tomillo es conocido por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes, lo que lo convierte en una excelente opción para añadir a la dieta.
8. Salvia
La salvia es una hierba perenne que se adapta bien a la sombra parcial y es fácil de cultivar. Su sabor terroso y ligeramente picante la convierte en un ingrediente popular en platos de carne, salsas y guisos. La salvia prefiere suelos bien drenados y puede tolerar períodos de sequía, lo que la hace ideal para jardines de bajo mantenimiento.
Se puede cultivar en el jardín o en macetas, y las hojas se pueden cosechar durante toda la temporada de crecimiento. Es importante evitar el riego excesivo, ya que esto puede provocar problemas en las raíces. La salvia también tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para agregar a las comidas.
9. Orégano
El orégano es una hierba perenne que prospera en condiciones de sombra parcial. Es conocido por su sabor fuerte y picante, que lo convierte en un ingrediente esencial en la cocina mediterránea y mexicana. El orégano prefiere suelos bien drenados y puede tolerar períodos de sequía, lo que lo hace ideal para jardines de bajo mantenimiento.
Se puede cultivar en el jardín o en macetas, y las hojas se pueden cosechar en cualquier momento. Es importante evitar el riego excesivo, ya que esto puede provocar problemas en las raíces. Además, el orégano es rico en antioxidantes y tiene propiedades antimicrobianas, lo que lo convierte en una excelente opción para añadir a la dieta.
10. Comino
El comino es una hierba que se utiliza comúnmente en la cocina del Medio Oriente y la India. Aunque prefiere el sol, puede crecer en condiciones de sombra parcial. Sus semillas son utilizadas como especia, mientras que las hojas pueden usarse en ensaladas y salsas. El comino prefiere suelos ligeros y bien drenados y requiere un riego regular.
Se puede sembrar directamente en el jardín o en macetas, y las hojas se pueden cosechar a medida que crecen. Las semillas se pueden cosechar una vez que las flores se han secado. Además, el comino es conocido por sus propiedades digestivas y su capacidad para ayudar en la pérdida de peso.
11. Melisa
La melisa, también conocida como hierba de limón, es una hierba perenne que crece bien en la sombra. Su aroma cítrico fresco la convierte en una excelente opción para infusiones y postres. La melisa prefiere suelos ricos en nutrientes y requiere un riego regular para prosperar.
Se puede cultivar en el jardín o en macetas, y las hojas se pueden cosechar durante toda la temporada de crecimiento. Es importante evitar el riego excesivo, ya que esto puede provocar problemas en las raíces. La melisa también tiene propiedades relajantes y se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar la ansiedad y el insomnio.
12. Alcaravea
La alcaravea es una hierba que se utiliza comúnmente en la cocina europea. Aunque prefiere el sol, puede crecer en condiciones de sombra parcial. Sus semillas son utilizadas como especia, mientras que las hojas pueden usarse en ensaladas y guisos. La alcaravea prefiere suelos bien drenados y requiere un riego regular.
Se puede sembrar directamente en el jardín o en macetas, y las hojas se pueden cosechar a medida que crecen. Las semillas se pueden cosechar una vez que las flores se han secado. Además, la alcaravea es conocida por sus propiedades digestivas y se ha utilizado en la medicina tradicional para aliviar problemas estomacales.
13. Ruibarbo
El ruibarbo es una planta perenne que se puede cultivar en condiciones de sombra parcial. Aunque sus tallos son comestibles y se utilizan en postres y conservas, las hojas son tóxicas y no deben consumirse. El ruibarbo prefiere suelos ricos en nutrientes y requiere un riego regular para prosperar.
Se puede cultivar en el jardín o en macetas, y los tallos se pueden cosechar en primavera. Es importante evitar el riego excesivo, ya que esto puede provocar problemas en las raíces. El ruibarbo es rico en fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción saludable para añadir a la dieta.
14. Cebolla de verdeo
La cebolla de verdeo, también conocida como cebolla larga o cebolla de hoja, es una hierba que crece bien en la sombra. Su sabor suave y dulce la convierte en un excelente complemento para ensaladas, sopas y guisos. La cebolla de verdeo prefiere suelos ricos en nutrientes y requiere un riego regular para prosperar.
Se puede cultivar en el jardín o en macetas, y las hojas se pueden cosechar durante toda la temporada de crecimiento. Es importante evitar el riego excesivo, ya que esto puede provocar problemas en las raíces. La cebolla de verdeo es rica en vitaminas y minerales, lo que la convierte en una adición saludable a la dieta.
15. Hinojo
El hinojo es una planta que se puede cultivar en condiciones de sombra parcial. Sus bulbos son comestibles y se utilizan en ensaladas y platos cocinados, mientras que las hojas pueden usarse como hierba aromática. El hinojo prefiere suelos bien drenados y requiere un riego regular para prosperar.
Se puede cultivar en el jardín o en macetas, y los bulbos se pueden cosechar en otoño. Es importante evitar el riego excesivo, ya que esto puede provocar problemas en las raíces. El hinojo es rico en fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción saludable para añadir a la dieta.